Dicas & Ideias

O cheesecake vegano é uma versão deliciosa e sem ingredientes de origem animal da tradicional sobremesa. A base é geralmente feita com uma mistura de oleaginosas, como amêndoas ou nozes, e tâmaras, criando uma textura crocante e naturalmente doce. O recheio cremoso é feito com ingredientes como castanhas-de-caju, leite de coco ou tofu, que substituem o creme de queijo tradicional, e pode ser adoçado com xarope de agave ou outro adoçante natural. Aromatizado com baunilha ou limão, e frequentemente coberto com frutas frescas ou geleias, o cheesecake vegano é uma sobremesa leve, refrescante e perfeita para quem segue uma alimentação plant-based.

Ingredientes: (sugestão)
800g de Tofu Sedoso Taifun
260g de farinha
230g de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de farinha de soja
140g de margarina
60-70g de amido
Polpa raspada de 2-3 vagens de baunilha ou
4 colheres de chá de extrato de baunilha
1 limão (raspa e sumo)
70ml de óleo de colza

- Para o merengue
100ml de aquafaba (água de cozedura do
grão-de-bico)
1/4 colher de chá de fermento
100g de açúcar em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha